上海のお水と浄水器の事なら//上海アクア//中国の水とは

店名：炭で焼くねん~誠家(まことや)~
住　所：安龍路545号（×仙霞路）

電話番号：3223-1703
営業時間：17:00-05:00
アクアお客様限定お得なクーポン：
人気メニュー鶏もも肉備長炭焼き半額(48元⇨24元)にてサービス！
〜2018年8/31まで

お食事に、二次会、三次会に。朝5時まで営業の炭火焼き居酒屋。

日本輸出用の高級備長炭で焼き上げる、誠家の焼き物。メインは鶏もも肉備長炭焼き。こだわった炭で高温で焼き上げるから、ふっくらジューシーに旨みが凝縮され、炭の香りも食欲をそそる。わざわざ炭焼きした鶏もも肉と黒胡麻で味付けしたブラック鍋は、炭の香りがするお鍋。これは是非一度お試し頂きたい。お肉だけでなく、カマンベールチーズやズッキーニ、アボカドなどの炭焼料理もあり、女性にも好評。料理によって、ヒマラヤの岩塩など4種類の塩を使い分けるなど、細かいこだわりと工夫・手間を重ねることが、誠家を繁盛店にしている。

平日はサラリーマンを中心に、夜遅く…いや、朝まで賑わっている誠家。「料理も店内も日本を感じて頂ける場所、安心して食事をして頂ける料理店、そして楽しんでもらえる空間をつくっています！」とオーナーの誠さんは語ります。全てのレシピを考案し、スタッフへの教育も情熱を持っている誠さん。落ち着けるかわいい内装を考え、全テーブルにコンセントを配置したり、店内の3台のテレビで日本の番組をリアルタイムで放映、WiFiも用意している。
「とにかくウチはスタッフに恵まれています。中国でありがちな料理に手を抜くとか、接客態度が悪いとかはないと自負しています！料理の味も接客も、それこそ店内の内装やスタッフの元気なかけ声など、五感でハッピーを感じてもらいたいです！」とのことです。

炭火焼以外での人気メニューが誠家ラーメン。鶏ガラを毎日５時間以上も炊き、塩にもこだわったシンプルでコクのあるスープは、これ以上ない〆の逸品。誠さんもラーメンにはかなり自信があるとのこと。たしかに誠家ラーメンファンは数多い。他にもラーメン用の鶏ガラを使った鶏だし茶漬けや、チャーシュー丼・牛カルビ丼・海鮮丼などもあり、お一人さまや夜食を食べたいお客様にも重宝されている。小ライスがつく麻婆豆腐も抜群!
料理全般に活躍するのが、アクアの浄水器。特に炊飯では、お米を最初に研ぐ段階から、飲用浄水器の水を使用。「お米は１番最初に水と接触するときに、多くの水を含みますからね。」
PL学園出身、元証券マンの誠さん。飲食業界に携わったのが遅かったので、飲食関係のことは猛勉強したそうです。
ビール、焼酎はもちろん、ワインも充実。生姜のガリが入っているガリチューは誠家ならでは。とにかくオリジナルが豊富な誠家。
他のお店とは一線を画すオリジナリティ溢れる料理やドリンク、明るく元気なスタッフ、かわいい店内、そして炭火パワーの誠家で食事をして、寒い上海を乗り越えてください。

「お店情報」

店名：炭で焼くねん～誠家
住　所：安龍路545号（×仙霞路）

電話番号：3223-1703
営業時間：17:00-05:00
最寄り駅：威寧路駅（地下鉄2号線）

• おススメ:

鶏もも肉備長炭焼き
鶏ガラ
誠家ラーメン
小ライスがつく麻婆豆腐

• 平均消費額:150元/人
• 全席数:48席
• ランチ:無し
• WEB/Blog:

※当情報は、2014年12月現在のものです。