■ 硬度？矿物质？碱性水？　

硬度是把水中溶解的钙离子和镁离子的总量用对应的碳酸钙置换后，1升水中有几ｍｇ来表示。这个称为总硬度，一般我们说的硬度就是指总硬度。也就是说，这个硬度的数值高的水叫硬水，硬度低的则叫软水。

不用说，矿物质成分是人体必需的物质。但是，从吸收的效率和摄取的效率两方面考虑，重视从水中摄取矿物质是很荒谬的。我们还是应该注意从食物中摄取重要的矿物质。