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煮楽 日式涮涮锅

omi_top3店 名:煮楽 日式涮涮锅
地 址:遵义路150弄虹桥南丰城北区501-502
百度地図
电 话:6237-0977
营业时间:11:30-14:30(L.O.13:30) / 17:30-22:00(L.O.21:00)
阿酷尔用户专用优惠券:
①活松叶蟹双人套餐,季节海陆双人套餐等8.3-8.8折(试营业期享有,以店家信息为准)
②持阿酷尔优惠券来店,晚餐时段任意消费送指定饮料每人一杯。~2017年1月31日为止

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煮楽 日式涮涮锅,秉承涮涮锅即煮即食的烹饪方式,慢煮鲜活,楽享Shabu-Shabu!

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餐饮的食之有味是一个需要慢下来才会发现的过程。

“煮楽”取袁枚《随园食单》“有须文火者,煨煮是也,火猛则物枯矣”中的“煮”,以低文火、轻翻滚,慢煮的日式涮涮锅为首选料理方式;“楽”取陶渊明《桃花源记》“黄发垂髫,并怡然自乐”中“乐”字,祈其乐祥和之意。

在日式昆布鲣鱼高汤中,先慢煮无公害蔬菜、再烹煮鲜活蟹贝海产,然后轻涮油脂分布均匀的雪花牛肉… …煮,也需掌握火候,殊不知每一种食材都有其最佳的涮煮时间。然,在对的时间起锅、蘸以秘制酱料、就能品享食材的至臻本味。此也实为日本料理之溯求,因而择选日语“楽”字,以求一席回归本心、美味无负担的“煮楽”料理。

「煮楽日式涮涮锅」上海首家门店位于虹桥南丰城北区商场5楼。台北形繹空間設計的两位女设计师赋予餐厅精致优雅的就餐氛围,于设计细微处彰显经营团队之用心。餐厅入口,白领安心首选“楽园”的无公害蔬果,由日本技术[上海伊思凯农场]每日新鲜直送。蜿蜒8米的半开放式料理台内,一枚枚日本手打锤纹铜锅在暖色灯光下折射着迷人的光线;特制海水鱼缸确保每日鲜活现捞。煮楽王牌海鲜 ——“活松叶蟹”、“活红毛蟹”常年生长于海水盐分较高的深海、食含类胡萝卜素的浮游生物为生,现切入锅慢煮后的蟹壳转为明亮橘红色,肉质极为鲜甜。如若不赶时间,那碗需熬煮20分钟的海鲜粥值得倾心等待与品尝——蔬菜的清甜、海鲜的鲜美、肉品的奶香,浓缩精华后的暖意美味而温情。团队远赴“台北欣叶”,带回台湾老饕们钟爱的甜品——杏仁豆腐,凉凉糯糯,外加一点Q弹,为用餐划上完美句点。

在煮楽,有让人安心的食材,有清淡不失鲜甜的健康。
只不过,需要慢下来,慢煮鲜活,楽享Shabu-Shabu!

 

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「店铺情报」

店 名:锅锅乐涮涮锅
地 址:遵义路150弄虹桥南丰城北区501-502
百度地図
电 话:6237-0977
营业时间:11:30-14:30(L.O.13:30) / 17:30-22:00(L.O.21:00)

    • 推 荐:

 

  • 平均消费金额: 250元
  • 座位数: 100席
  • 可预约座位: 
  • 包 房: 有
  • 午 餐: 有(80元~)
  • WEB/Bloig: 

※这边的报道,2016年7月的现在的信息。

 

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