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炉匠 炉端焼・酒(ifc国金中心店)

omi_top3店 名:炉匠 炉端焼・酒(ifc国金中心店)
地 址:世紀大道8号国金中心4F22号
百度地図
电 话:5011-1677
营业时间:11:30-14:30(最后点单14:00)
     17:30-22:00(最后点单21:30)

 

炉匠-回归本“味”

アクアを選んだ上海美味しい(素敵な)お店
炉端烧是一种风靡日本的烧烤形式。相传炉端烧源自江户时代的日本海边,很久以前,当地渔民最喜欢在海边的沙滩上点上篝火,烧烤新鲜捕获的鱼贝,高达900度的高温炭火烧烤而成的海鲜美味无比。这一美味偶然间为途经的幕府将军品尝,回到城中念念不忘,固让随从在室内建造大沙盘,里面点上篝火,把海鲜串上竹签插在沙盘周围烧烤,再佐以特级清酒实为享乐。谁料想这种形式为城中贵族径向模仿,很快便流行开来。于是,享用炉端烧料理成为了当时社会阶层身份与地位的象征。

「炉匠」意指厨艺精湛的炉端烧料理师,2011年首度落户上海浦东陆家嘴ifc国金中心4楼。秉承炉端烧新鲜现烤的烹饪传统,炉匠日籍料理长坚持只选新鲜食材、受热均匀的上品备长炭,烹饪过程中仅添加海盐提味,力求诱出食材原味,倡导饮食健康安全。熊熊炭火边插满了各类新鲜鱼贝、有机蔬果,料理师不时翻移炉边烤物,以木桨将鲜嫩出炉飘着炭火余香的烤物呈递给围坐在烤台边的食客们。伴随店内活力欢腾的阵阵吆喝,宾客间互动更为热忱,再佐以一杯优质清酒,心情大好之余,食物也变得愈加美味了。

「店铺情报」

店 名:炉匠 炉端焼・酒(ifc国金中心店)
地 址:世紀大道8号国金中心4F22号
百度地図
电 话:5011-1677
营业时间:11:30-14:30(最后点单14:00)
     17:30-22:00(最后点单21:30)
公交:
    • 推 荐:

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 日式手工豆腐   48元/份
 烤年糕      38元/份

  • 平均消费金额: 300-350元元/位
  • 座位数: 82个
  • 可预约座位: 82个
  • 包 房: 1个
  • 午 餐: 68元起
  • 网址: www.takumishanghai.com
  • 微信: takumishanghai

※这边的报道,2014年8月的现在的信息。

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