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戎参(YEBISU-SAN)

omi_top3店 名:戎参(YEBISU-SAN)
地 址:仙霞路696号(近安龙路)
电 话:021-6242-8277
营业时间:17:00-24:00(LO23:00)
回到怀旧的昭和时代!正宗烧烤大肠店
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アクアを選んだ上海美味しい(素敵な)お店

回到怀旧的昭和时代!正宗烧烤大肠店

アクアを選んだ上海美味しい(素敵な)お店
充满怀旧感的夺目外墙和摆设是「東京もつ酒場 エビス参」的标志。

开张以后每天都盛况空前,2011年10月底是已开业2周年了。
如同昭和时代平民生活区高架下般的氛围,夹在崭新的摩天大楼之间,完全的击中了白领们的心。

这间店在日本东京以三轩茶屋为中心,共有17间直营店和连锁店,而上海的这间店是海外一号店,日本的美味就这样原封不动的来到了上海。。

开店初始,因为进货的地方还没有「吃各种猪的肠胃」这种习惯,中川店长多次来到进货的地方,指导他们如何
进直肠,子袋和软骨等稀少部位,这样才确保了进货渠道。

新鲜的大肠运到店里以后,中川店长领头,每天花4-5小时,一腔热情地精心制作才拿到客人的面前。中川店长告诉我们,「一般,煮大肠是味噌口味的,这主要是因为浓味可以为去掉肠子本来的异嗅,但是,我们的煮大肠是酱油味的,可以品尝到仔细的清洁处理过的大肠本身丰富口味」店长对大肠的确是非常用心啊。

想吃新鲜的烤大肠的时候打这里来吧。
餐单上用中日文仔细的说明了内脏的各个部位,第一次来用餐的中国客人也可以安心。
来以前最好能预约,晚上7点以前或是9点以后店里会比较空,不用担心座位。

杂谈:「关于啤酒箱椅子」
其实这不是啤酒箱,而是装一升左右日本清酒的箱子。
在中国很难搞到这样的箱子,是从日本用集装箱运来的,并且,因为不能只运箱子,所以在箱子中放入就和酱油等才运到中国,移开座位的板面,可以放入大衣和包之类的东西,方便使用哦。

[googlemap lat="31.206441" lng="121.386383" align="right" width="240px" height="240px" zoom="16" type="G_NORMAL_MAP"]もつ酒場 エビス参[/googlemap]

「店铺信息」

店 名:戎参(YEBISU-SAN)
地 址:仙霞路696号(近安龙路)
电 话:021-6242-8277
营业时间:17:00-24:00(LO23:00)
公交:威宁路站(地铁2号线)

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